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海南鸡饭这样做超好吃

来源:蔷薇新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

三黄鸡(1只)、大米(250克)、油菜(6棵)、柠檬(1/3只)、指天椒(3根)、洋葱(1小块)、大葱(1段)、姜(1小块)、大蒜(4瓣)

辅料:

盐(2茶匙10克)、料酒(1汤匙15毫升)、鸡油(100克)

做法步骤:

1、把三黄鸡洗净,去除内脏洗净。油菜洗净,葱姜分别切片备用。大米淘洗干净后,加入清水浸泡10分钟。

2、在汤锅里倒入可以没过三黄鸡的凉水,放入葱,姜,料酒,大火煮开后撇去浮沫,放入1茶怎样才能检查出癫痫匙半的盐,煮5分钟后,马上盖好锅盖,关掉火。

3、将鸡放在锅中,焖20分钟后取出,用凉水直接冲,直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡,直至鸡皮紧绷。

4、炒锅开小火,将鸡油放入,慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后,把浸泡好的大米沥干水分,倒入锅中,然后放入葱姜片,用中小火慢慢炒出香味,关火备用。

5、把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中,然后用电饭煲蒸熟,蒸好后挑出葱片和姜片。

6、将鸡肉沥干水分,切成两半,再把鸡肉剁成小块儿。

7、炒锅中放一点点油,待油6成热时,放入油菜,放入1/4茶匙盐,炒至油菜变软即可出锅。

8、把洋葱,辣椒,姜分别切成末状,放入碗中,用压蒜器把大蒜压成蒜蓉,调入1/4茶匙盐,头部外伤能引起癫闲吗然后挤入柠檬汁,搅拌均匀后,浇上一勺鸡汤,蘸鸡料就做好了。

9、一碗鸡汤,一碗米饭,一碟鸡肉,一碟蘸鸡料,再搭配几棵青菜,就是一顿简单丰盛的海南鸡饭,如果能配上几片西红柿和黄瓜,会更加爽口。

三黄鸡的热量(卡路里)166千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

大米的热量(卡路里)391千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效;可与锁阳、黑豆、桂圆搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

油菜的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸哪个医院可以治好癫痫病,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与基围虾、虾仁、仔鸡搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

柠檬的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配;与胡萝卜、山楂干、牛奶相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与松子、西葫芦、排骨搭配;与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有黑龙江治疗癫痫病的医院利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与红枣、基围虾、粳米搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与醋、武昌鱼、猪肉搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

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