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排骨煲汤的家常做法有哪些

来源:蔷薇新文科普知识   时间: 2019-10-09

排骨无疑是人们当中的一道美食,它们也成了家常菜,平日里排骨可以煲汤排骨,可以油炸,就比如说冬瓜排骨,莲藕排骨,芋头排骨,营养价值成分丰富,而且呢,熬出来的汤汁白白的嫩嫩的特别地好喝鲜美,忙碌的工作让自己忘记了做饭的乐趣,不如我们就来了解一下关于排骨煲汤的家常做法。

冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

<癫痫病治疗最好的医院p>3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味保山市什么癫痫病医院好,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

芋头排骨汤

材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

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萝卜排骨汤

材料:白萝卜一大根、小排骨

做法:1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

<长治治疗癫痫p>注意:1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

平时的生活当中对于吃我们却不能忽视自己身体要吃得有营养,才能够抵抗各种各样的疾病,才能够增强人的免疫力,如果在吃的方面不细心,那么很有可能会造成自己生病的主要原因,一起来学习排骨煲汤的家常做法,从中体会做饭的乐趣。

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